Кетоз және кетогендік диета

КЕТОЗ ДЕГЕН НЕ?

Қалыпты жағдайда денеңіз энергия өндіру үшін көмірсулардан алынған глюкозаны пайдаланады. Көмірсулар ыдыраған кезде пайда болған қарапайым қантты ыңғайлы отын көзі ретінде пайдалануға болады. Артық глюкоза бауыр мен бұлшықеттерде гликоген ретінде сақталады және тамақпен көмірсулар қабылданбаған жағдайда қосымша энергия қажет болған жағдайда гликогенолиз деп аталатын процесс арқылы ыдырайды.

Тамақтанатын көмірсулар мөлшерін шектеу денеңіздің сақталған гликогенді жағуына және оның орнына майды отын ретінде пайдалана бастауына әкеледі. Бұл процесте кетон денелері деп аталатын қосымша өнімдер пайда болады. Бұл кетондар қаныңызда белгілі бір деңгейге жеткенде кетоз күйіне өтесіз. Дене тек қандағы қант майдан балама отын қажет ететіндей төмен түскен жағдайда ғана кетозға түседі.

Кетозды қант диабетімен байланысты асқыну болып табылатын кетоацидозбен шатастырмау керек. Бұл ауыр жағдайда инсулиннің жетіспеушілігі кетондардың қанға шамадан тыс енуіне әкеледі. Егер емделмесе, бұл жағдай өлімге әкелуі мүмкін. Диетадан туындаған кетоз кетоацидоз жағдайын болдырмау үшін кетон деңгейін жеткілікті төмен деңгейде ұстауға арналған.

КЕТОГЕНДІК ӨЛІМT ТАРИХЫ

Кето диетасының түп-тамырын анықтау үшін б.з.д. 500 жылға және Гиппократтың бақылауларына жүгіну керек. Ертедегі дәрігер ораза ұстау біз қазір эпилепсиямен байланыстыратын белгілерді бақылауға көмектесетін сияқты екенін атап өткен. Дегенмен, қазіргі заманғы медицина калорияны шектеудің эпилепсиямен ауыратын науқастарға қалай әсер ететіні туралы ресми зерттеу жүргізу үшін 1911 жылға дейін уақыт кетті. Емдеудің тиімді екені анықталған кезде, дәрігерлер ұстамаларды бақылауға көмектесу үшін ораза ұстауды қолдана бастады.

Оразаны мәңгілікке тоқтату мүмкін емес болғандықтан, бұл жағдайды емдеудің басқа әдісін табу қажет болды. 1921 жылы Стэнли Кобб пен В.Г. Леннокс оразадан туындайтын негізгі метаболикалық күйді анықтады. Шамамен сол уақытта Роллин Вудьятт есімді эндокринолог қант диабеті мен диетаға қатысты зерттеулерге шолу жасап, ораза кезінде бауырдан бөлінетін қосылыстарды анықтай алды. Дәл осы қосылыстар адамдар көмірсуларды шектей отырып, тағамдық майдың көп мөлшерін тұтынған кезде пайда болды. Бұл зерттеу доктор Рассел Уайлдерді эпилепсияны емдеуге арналған кетогендік хаттаманы жасауға әкелді.

1925 жылы Уайлдердің әріптесі доктор Мини Питерман кетогендік диетаның күнделікті формуласын жасап шығарды, оған дене салмағының әр килограмына 10-15 грамм көмірсулар, 1 грамм ақуыз және майдан қалған барлық калориялар кіреді. Бұл ағзаның аштыққа ұқсас күйге өтуіне мүмкіндік берді, онда май энергия алу үшін жағылады, сонымен бірге пациенттердің өмір сүруі үшін жеткілікті калория береді. Кетогендік диеталардың басқа да терапиялық қолданылуы әлі де зерттелуде, соның ішінде Альцгеймер ауруы, аутизм, қант диабеті және қатерлі ісікке оң әсер етуі мүмкін.

АҒЗА КЕТОЗҒА ҚАЛАЙ КІРЕДІ?

Май қабылдауды соншалықты жоғары деңгейге дейін арттыру басқа макронутриенттерді тұтынуға өте аз «бос орын» қалдырады, ал көмірсулар ең көп шектеледі. Қазіргі кетогендік диета көмірсуларды күніне 30 грамнан төмен ұстайды. Бұдан жоғары кез келген мөлшер ағзаның кетозға түсуіне жол бермейді.

Тағамдағы көмірсулар соншалықты төмен болған кезде, ағза майларды өңдей бастайды. Денеңіздегі кетон деңгейінің кетоз күйін көрсететіндей жоғары екенін үш жолдың бірін тексеру арқылы білуге ​​болады:

• Қан өлшегіш
• Зәр жолақтары
• Алкотестер

Кето диетасын жақтаушылар қан анализі кетон қосылыстарының түрлерін анықтайтындықтан үшеуінің ішіндегі ең дәл нәтиже болып табылады деп мәлімдейді.

АРТЫҚШЫЛЫҚТАРЫКЕТОГЕНДІК ДИЕТА

1. Салмақ жоғалтуға ықпал ету: Кетогендік диета ағзадағы көмірсулардың мөлшерін азайтып, бауыр мен бұлшықеттерде сақталған қантты ыдыратып, жылу беруі мүмкін, ал ағзада сақталған қант тұтынылғаннан кейін, ол катаболизм үшін майды пайдаланады. Нәтижесінде, ағзада көптеген кетон денелері пайда болады, ал кетон денелері глюкозаның орнын басып, ағзаны қажетті жылумен қамтамасыз етеді. Денеде глюкозаның жетіспеушілігінен инсулиннің бөлінуі жеткіліксіз, бұл майдың синтезі мен метаболизмін одан әрі тежейді, ал майдың ыдырауы тым жылдам болғандықтан, май тіндері синтезделмейді, осылайша май құрамын азайтып, салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

2. Эпилепсиялық ұстамалардың алдын алу: кетогендік диета арқылы эпилепсиямен ауыратын науқастардың ұстамаларының алдын алуға, эпилепсиямен ауыратын науқастардың жиілігін азайтуға және симптомдарын жеңілдетуге болады;

3. Аш болу оңай емес: кетогендік диета адамдардың тәбетін басуы мүмкін, негізінен кетогендік диетадағы көкөністердің құрамында адам ағзасын арттыратын тағамдық талшықтар болғандықтан. Тойғыштық, ақуызға бай ет, сүт, бұршақ және т.б. да тойды кешіктіруде маңызды рөл атқарады.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ:ЕГЕР СІЗ: КЕТО ДИЕТАСЫН ЕШҚАШАН ҚОЛДАНБАҢЫЗ:

Емшекпен емізу

Жүкті

Диабеттік

Өт қабы ауруымен ауырады

Бүйрек тастарына бейім

Гипогликемияны тудыруы мүмкін дәрі-дәрмектерді қабылдау

Метаболикалық бұзылуларға байланысты майды жақсы сіңіре алмайды

Қандағы глюкоза, қандағы β-кетон және қандағы зәр қышқылының көп функциялы мониторинг жүйесі: