Кетоз және кетогендік диета

КЕТОЗИЗ ДЕГЕНІМІЗ НЕ?

Қалыпты жағдайда сіздің денеңіз энергия жасау үшін көмірсулардан алынған глюкозаны пайдаланады.Көмірсулар ыдырағанда, алынған қарапайым қантты қолайлы отын көзі ретінде пайдалануға болады.Қосымша глюкоза сіздің бауырыңызда және бұлшықеттеріңізде гликоген ретінде сақталады және диеталық көмірсулар болмаған кезде қосымша энергия қажет болса, гликогенолиз деп аталатын процесс арқылы ыдырайды.

Сіз тұтынатын көмірсулардың мөлшерін шектеу сіздің денеңіздің сақталған гликогенді күйдіріп, орнына майды отын ретінде пайдалана бастайды.Процесс барысында кетондық денелер деп аталатын жанама өнімдер пайда болады.Бұл кетондар қаныңызда белгілі бір деңгейге жеткенде сіз кетоз күйіне түсесіз.Дене кетозға қандағы қант майдың балама отынын қажет ететіндей төмен түссе ғана енеді.

Кетозды кетоацидозбен, қант диабетімен байланысты асқынумен шатастырмау керек.Бұл ауыр жағдайда инсулиннің жетіспеушілігі қанға кетондардың асып кетуіне әкеледі.Егер емделмеген болса, бұл жағдай өлімге әкелуі мүмкін.Диетадан туындаған кетоз кетоацидоз жағдайын болдырмау үшін кетон деңгейін жеткілікті түрде төмен ұстауға арналған.

КЕТОГЕНДІ ӨЛІМТ ТАРИХ

Кетодиета тенденциясының тамырын қадағалап отыру үшін біздің эрамызға дейінгі 500 жылдарға және Гиппократтың бақылауларына дейін бару керек.Ертедегі дәрігер ораза ұстау қазір эпилепсиямен байланыстыратын белгілерді бақылауға көмектесетінін атап өтті.Дегенмен, қазіргі заманғы медицинаға калориялық шектеулердің эпилепсиямен ауыратын науқастарға қалай әсер ететіні туралы ресми зерттеу жүргізу үшін 1911 жылға дейін қажет болды.Емдеу тиімді екені анықталғанда, дәрігерлер ұстамаларды бақылауға көмектесу үшін ораза ұстай бастады.

Оразада мәңгі қалу мүмкін болмағандықтан, ауруды емдеудің басқа әдісін табу керек болды.1921 жылы Стэнли Кобб және В.Г. Леннокс ораза ұстаудан туындаған негізгі метаболикалық күйді ашты.Шамамен сол уақытта Роллин Вудятт есімді эндокринолог қант диабеті мен диетаға қатысты зерттеулерге шолу жасады және ораза кезінде бауыр шығаратын қосылыстарды анықтай алды.Дәл осындай қосылыстар адамдар көмірсуларды шектей отырып, диеталық майдың жоғары деңгейін тұтынған кезде пайда болды.Бұл зерттеу доктор Рассел Уайлдерді эпилепсияны емдеудің кетогендік протоколын жасауға әкелді.

1925 жылы Уайлдердің әріптесі, доктор Майни Питерман кетогендік диетаның күнделікті формуласын 10-15 грамм көмірсулардан, дене салмағының килограммына 1 грамм ақуыздан және майдың барлық қалған калорияларынан тұратын күнделікті формуласын жасады.Бұл денеге майдың энергия алу үшін жағылатын аштыққа ұқсас күйге енуіне мүмкіндік берді, сонымен бірге пациенттердің өмір сүруі үшін жеткілікті калорияларды қамтамасыз етті.Альцгеймер, аутизм, қант диабеті және онкологиялық ауруларға ықтимал оң әсерлерді қоса, кетогендік диеталардың басқа терапевтік қолданулары әлі де зерттелуде.

ОРГАНИЗА КЕТОЗА ҚАЛАЙ КІРЕДІ?

Майды тұтынуды соншалықты жоғары деңгейге дейін арттыру басқа макронутриенттерді тұтынуға өте аз «айналмалы орын» қалдырады, ал көмірсулар барынша шектеледі.Заманауи кетогендік диета көмірсуларды күніне 30 граммға дейін сақтайды.Бұдан жоғары кез келген сома дененің кетозға түсуіне жол бермейді.

Диеталық көмірсулар соншалықты аз болған кезде, дене оның орнына майларды метаболиздей бастайды.Денедегі кетон деңгейінің кетоз күйін көрсету үшін жеткілікті жоғары екенін үш жолдың бірін сынау арқылы анықтауға болады:

• Қан өлшегіш
• Зәр жолақтары
• Тыныс алғыш

Кето диетасының жақтаушылары қан сынағы оны анықтайтын кетон қосылыстарының түрлеріне байланысты үшеуінің ең дәлі деп мәлімдейді.

ПАЙДАСЫКЕТОГЕНДІ ДИЕТА

1. Салмақты жоғалтуға ықпал етіңіз: кетогендік диета ағзадағы көмірсулардың мазмұнын азайтады, жылуды қамтамасыз ету үшін бауыр мен бұлшықеттерде сақталған қантты ыдыратады және денеде сақталған қант тұтынылғаннан кейін ол катаболизм үшін майды пайдаланады, Нәтижесінде организмде кетондық денелердің көп саны түзіледі, ал кетон денелері денені қажетті жылумен қамтамасыз ету үшін глюкозаны ауыстырады.Ағзада глюкозаның жетіспеуінен инсулин секрециясы жеткіліксіз, бұл одан әрі майдың синтезі мен метаболизміне кедергі келтіреді және майдың ыдырауы тым жылдам болғандықтан, май тінін синтездеуге болмайды, осылайша майдың құрамын төмендетеді және салмақ жоғалтуды ынталандыру.

2. Эпилепсиялық ұстамалардың алдын алу: кетогендік диета арқылы эпилепсиямен ауыратын науқастардың ұстамаларының алдын алуға, эпилепсиямен ауыратын науқастардың жиілігін азайтуға және симптомдарды жеңілдетуге болады;

3. Аш болу оңай емес: кетогендік диета адамдардың тәбетін басуы мүмкін, себебі кетогендік диетадағы көкөністерде диеталық талшық бар, ол адам ағзасын арттырады.Тойғыштық, ақуызға бай ет, сүт, үрме бұршақ, т.б., сондай-ақ қанықтыруды кешіктіретін рөлге ие.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ:ЕШҚАШАН КЕТО диетасына әрекет етпеңіз, ЕГЕР СІЗ:

Емшекпен емізу

Жүкті

Қант диабеті

Өт қабының ауруынан зардап шегеді

Бүйрек тастарына бейім

Гипогликемияны тудыруы мүмкін дәрілерді қабылдау

Метаболикалық жағдайға байланысты майды жақсы сіңіре алмайды

Қандағы глюкозаны, қандағы β-кетонды және қандағы зәр қышқылын көп бақылау жүйесі: